agrumi.at

Ziziphus jujuba

Die Rote Dattel oder chinesische Brustbeere (Ziziphus jujuba) aus der Familie der Kreuzdorngewächse spielt eine bedeutende Rolle in der traditionellen chinesischen Medizin. Die Frucht gilt als heilsam bei Bronchitis, wird aber auch einfach als Obst geschätzt. In Südeuropa findet man die Bäume manchmal in Privatgärten, aber einen kommerziellen Anbau gibt es in Europa seltsamerweise nicht. Die früchte sind knackig süß und erinnern im Geschmack an Birnen. Wenn man sie im Backrohr erwärmt, bekommt der Geschmack der Jujuben eine Karamell-Note. Für Teezubereitungen werden sie auch getrocknet. Da die Bäume im Herbst ihr Laub abwerfen und im Frühling spät austreiben, erreicht Ziziphus jujuba eine sehr gute Winterhärte.